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焼肉

焼肉(やきにく)とは、牛・豚などの肉や内臓にたれをつけて、直火焼きや炒め物にしながら食べる料理である[1]。
日本語の「焼肉」という言葉は大きく二つの意味を持ち、肉を焼いた料理全般を指す場合と、肉や内臓にたれをつけ焼きながら食べる日本の朝鮮料理を指す場合がある[1][3][4][5][6][7][8]。
焼いた肉料理を指す「焼肉」という語の使用はより古く、例えば仮名垣魯文の『西洋料理通』(1872年〈明治5年〉)にはバーベキューの訳語として使用されている。同年出版の『西洋料理指南』[9]においても、獣肉を焼いた料理の意味で使用されている。また、張赫宙の『権といふ男』(1933年〈昭和8年〉)という小説では、朝鮮料理として焼肉が登場している。近年では水木しげるの漫画『墓場の鬼太郎』に鶏の丸焼きを指して「焼き肉」と呼ぶ台詞がある。
一方、日本の朝鮮料理を指す「焼肉」は現在広く使用されており、調理器具として主に鉄板や焼網を用いたものをいう。一般的に「焼肉店」と称するレストランはこの料理を提供している。この場合、串焼きなどとは区別して呼称する。日本初の「焼肉店」は、在日韓国・朝鮮人によって1946年頃に開店した東京の「明月館」と大阪の「食道園」だといわれている[10][11]。その後、「焼肉店」は徐々に数を増やし、1988年に開催されたソウルオリンピックをきっかけに韓流ブームが巻き起こり、「焼肉店」の人気度が高まったという[12]。
日本の総務省統計では「焼肉店」を後者のものと限定しており、西洋料理(ステーキ店など)は含まない[13][注 1]。

家族

焼肉 東山食堂 茅野店

かくかくしかじかで、焼肉 東山食堂 茅野店さんで夕飯。 我が家の胃袋は、これで満腹笑。 半ライスとなめこ汁か、塩ラーメンって感じです。 食後にサービスでソフトクリームを貰えます。  もちろん、貰わないこともできます。  うましかて。
家族

焼肉ダイニング 縁結

農作業をしたからというわけでもないのだが、焼肉を食べたいというので、焼肉ダイニング 縁結さんへ。  ちなみに、17:00から夜の部の営業開始なんだけど、16:00から順番表に記名と携帯番号を記入するスタイル。  んで、僕らは16:30頃に記...
家族

横綱 茅野店

田おこしの慰労会というわけでもないけど、茅野駅前の横綱 茅野店さんへ。 メニューです。 こちらは飲み物メニュー。 タン塩です。 野菜ものは、サンチュしか頼まなかった。 ご飯が欲しくなります。 上ロース(ヒレ)です。 焼いてますが、牛ホルモン...
CAR[車関係]

牛たん炭焼 利久 長津田みなみ台店

日中に野暮用を済ませた娘を横浜へ送ってきた。  ただ送るだけでは、つまらないので寮に送り届ける前に牛たん炭焼 利久 長津田みなみ台店さんへ。 3人とも、牛たん定食3枚6切れ。  違うのは、妻と娘がごはん小盛りで、僕がご飯普通盛り。  あと、...
家族

焼肉 東山食堂 茅野店

明日から、新年度というわけでもないのだが、今日の夕飯は、焼肉 東山食堂 茅野店さんで。 これで焼きます。  真ん中はお水が入っていて、野菜(キャベツ/もやし)を茹でます。 だいたいいつもこんな感じ。  メンマはたまに頼むかな? 控えめに半ラ...
家族

牛たん炭焼 利久 長津田みなみ台店

寮に送り届ける前に、夕食を食べようということで、牛たん炭焼 利久 長津田みなみ台店さんへ。 メニューです。 娘はさほどお腹が空いてないということで、 牛たん焼(単品)3枚6切れ。 妻は、牛たん定食3枚6切れ。  メインの牛たんのお皿だけ見る...
家族

但馬屋幸之助 ちの店

娘が珍しく、焼肉を食べたいというので、但馬屋幸之助 ちの店さんへ行ってきた。 とはいえ、娘はタン塩と地鶏もも肉しか食べないけどね笑。 焼いてます。 ノンアルで気分だけでも笑。  うましかて。
家族

焼肉 東山食堂 茅野店

妻の仕事が佳境なので、夕食は焼肉 東山食堂 茅野店さんへ行ってきた。 飲み物は二人とも、ホットウーロン。 牛ホルモン、ジンギスカン、牛塩タン、半ライス、なめこ汁をオーダー。 まずは牛タンから(笑)。  うましかて
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2024M競、観戦ツアー

娘が、第22回エムウェーブスピードスケート競技会に出場することになったので、デジタル一眼レフを持って、観戦してきた。 1日目 往路  初日にレースが無い娘が13:00頃に宿舎に迎えに来て欲しいとのことなので、11:00頃に出発すれば良いのだ...
家族

焼肉 東山食堂 茅野店

妻がどうしても、焼肉 東山食堂 茅野店さんへ行きたいらしく、行ってきた。 たん塩、ハラミ、牛ホルモン、ミノ、半ライス×2、なめこ汁×2を注文。  ちょっと量が多かったかな?  うましかて。
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