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ホワイトソース

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■材料(2カップ分)
  • 【バター】大さじ4
  • 【小麦粉】大さじ6
  • 【牛乳】3カップ
  • 【ローリエ】1枚
    無いからパス(^_^)!
  • 【塩、こしょう】各少々

■作り方
  1. 鍋を熱してバターを加え、鍋を回しながらバターを焦がさないように溶かし、小麦粉を一度に加える。
  2. すぐに木べらで混ぜながら炒める。焦げそうになったら火を弱める。
  3. なめらかになって、鍋底からブツブツとしてくるまで、たえず混ぜながら火を通す。
  4. 牛乳を加えた時にだまにならないように、鍋底を冷水に5分ほどあて冷ます。
  5. 冷めたら牛乳を一気に加えて混ぜる。
  6. ふたたび火にかけ、とろりとするまでに詰め、塩、こしょうで調味する。(本来なら、ここでローリエ投入。)

 で、完成(^_^)♪
黒い粒は、白コショウが無かったので黒コショウを入れた為です。

 さて、今晩はこれを使って何を作ろうかな?

コメント

  1. […] 良く食べるなぁ〜ホワイトソース 200606 29 23:17 木 […]
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