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ミートソース

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■材料(4人分)
  • 【干し椎茸】2個
  • 【たまねぎ】1個
  • 【ねぎ、セロリ】各1本
  • 【にんじん】1/3本
  • 【にんにく】1片
  • 【サラダ油】大さじ2
  • 【ひき肉】300g
  • 【赤ワイン】1/4カップ
  • 【小麦粉】大さじ1/2
  • 【トマトの水煮缶】400g入り1缶
  • 【固形スープの素】2個(ほぐす)
      A
    • 【ローリエ】2枚
    • 【砂糖】大さじ1/2
    • 【しょうゆ】大さじ1
    • 【こしょう、タイム、ナツメグ】各少々
■作り方
  1. 干し椎茸はもどして、他の野菜もみじん切りに。鍋に油を熱して、たまねぎ、ねぎ、ニンニクを炒め、残りの野菜も加える。
  2. 野菜がしんなりして来たら肉を加えて炒める。赤ワインも加えて汁気が無くなるまで煮て、小麦粉を入れ2〜3分炒める。
  3. 椎茸のもどし汁1/2カップとトマトの水煮缶を加え、木じゃくしでトマトを潰すように炒め、固形スープを加える。
  4. Aの調味料類も加え、煮立ってきたら弱火にし、焦がさないように木じゃくしで混ぜながら、15分ほど煮詰める。
 で、完成♪

↑4人分作ったはずなのに、スパゲッティ・ミートソースにして3人で食べてこれだけしか残ってないです…Σ( ̄□ ̄;)。
 ちなみに、無い野菜は省いてます。白菜とか入れたら、甘くなってμが喜ぶかな?いや、その前にミートソースが大好きだから何入れても喜ぶんだろうなぁ〜(^_^)。

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